ÇİLEKLİ JÖLELİ İRMİK TATLISI

SICAK YAZ GÜNLERİNDE İÇİNİZİ SERİNLETECEK BİR TATLI TARİFİ DAHA...HADİ TARİFE BİR GÖZ ATALIM.

                                                     MALZEMELER

1)9 ÇORBA KAŞIĞI İRMİK

2)12 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER

3)1 PAKET VANİLYA

4)1 KG SÜT

5)DR. OETKER ÇİLEKLİ BİTKİSEL JÖLE

6)9-10 ADET ÇİLEK

                                                      YAPILIŞI

●SÜTÜMÜZÜ BİR TENCEREYE BOŞALTIYORUZ.

●ÜZERİNE İRMİK,ŞEKER VE  VANİLYAMIZI DA KOYUP İYİCE KOYULAŞIP MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR PİŞİRİYORUZ.

●KOLAY ÇIKABİLMESİ İÇİN SUYLA ISLATTIĞIMIZ DİKDÖRTGEN BORCAMIMIZA  MUHALLEBİMİZİ BOŞALTIP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.

●ÇİLEKLERİMİZİ İSTER DOĞRAYARAK İSTER BÜTÜN OLARAK MUHALLEBİMİZİN ÜZERİNE SIRALIYORUZ.

●2 SU BARDAĞI SUYU KAYNATIP BİR KABA ALIYORUZ.JÖLEMİZİN TAMAMINI KAYNAR SUYA BOŞALTIP ERİYİNCEYE KADAR KARIŞTIRIYORUZ.

●JÖLEMİZİN BİRAZ ILIMASINI BEKLİYORUZ.SERTLEŞMEDEN MUHALLEBİMİZİN ÜZERİNE DÖKÜP BUZDOLABINDA SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.

KARTOPU TATLISI

   

YAZ SICAKLARININ BASTIRDIĞI ŞU GÜNLERDE HEM HAFİF, HEM LEZZETLİ ALTERNATİF BİR TATLI İSTEYENLER İÇİN MUHTEŞEM BİR TAT...                                       MALZEMELER

1)125 GR MARGARİN YADA TEREYAĞI

2)2 SU BARDAĞI UN

3)2 SU BARDAĞI ŞEKER

4)1 LİTRE SÜT

5)1 PAKET VANİLYA

6)1-2 ADET MUZ

7)HİNDİSTAN CEVİZİ

                                       YAPILIŞI

●125 GR YAĞIMIZI BİR TENCEREDE ERİTİYORUZ.

●2 BARDAK UNUMUZU İÇERİSİNE KOYUP UNUMUZU KAVURUYORUZ.

●ŞEKERİMİZİ VANİLYAMIZI VE SÜTÜMÜZÜ DE İLAVE EDEREK MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR PİŞİRİYORUZ.

●MUHALLEBİMİZİ 5 DAKİKA MİKSERLE ÇIRPIYORUZ.ILIDIKTAN SONRA BUZDOLABINA KOYUP 7-8 SAAT DİNLENDİRİYORUZ.

●MUZLARIMIZI DİLİMLİYORUZ.ELİMİZİ ISLATIP ISLATIP SERTLEŞMİŞ OLAN MUHALLEBİMİZDEN PARÇALAR KOPARTIYORUZ.

●MUHALLEBİMİZİN ORTASINA BİR PARÇA MUZ KOYUP YUVARLIYORUZ.DAHA SONRA HER YERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİNE BULUYORUZ.

HEM GÖRÜNTÜ HEM LEZZET OLARAK ÇOK GÜZEL, HAFİF BİR TATLI.AFİYET OLSUN.

TRUFF

Çikolataya hiç dayanamam.Bazen geceleri kalkıp eğer evde çikolata kalmamışsa nutellayı kaşıklarım.Truff'e bayılırım .Ben normalde truff'u sadece kuvertur ve kremayla hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletiyorum ertesi gün yuvarlayıp kakaoya buluyorum veeee yerken kendimden geçiyorum.Ama bu sefer kalan malzemelerimi değerlendirmek için internette daha önce tarifini görmüş olduğum yalancı truff yaptım.Sevgililer günü için yuvarlak kek kalıbımda pandispanya yapmıştım,daha sonra iki kişilik kalpli pandispanya kalıbımı kullanarak yuvarlak pandispanyadan iki tane iki kişilik kalpli pandispanya keki çıkarttım .Tabii kenarından çıkan kek parçalarını bir kaba koyup kaldırdım.Sevgililer günü pastasının ganajından da artmıştı.Onu da buzdolabına koydum.Ertesi gün kalan pandispanya parçalarını robotta çekip ganajla karıştırdım. Yuvarlayıp bir kısmını hindistan cevizine,bir kısmını antep fıstığına bir kısmını da kakaoya buladım.Oldu size truff,malzemelerim de değerlenmiş oldu.

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Merhabalar ,mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle yazıma başlamak istiyorum.Bu hafta benim için oldukça yoğun geçti.Bu hafta çarşamba günü arkadaş toplantımız bendeydi,cumartesi günü de akraba günümüz vardı ve bende toplandık. Çarşamba günü arkadaşlarıma tepsi böreği,kadayıflı muhallebi tatlısı ve arpacık salatası hazırladım.Bunlardan sadece böreği fotoğraflamayı unutmuşum. Onu da bir daha ki sefere sizlerle paylaşırım inşallah.Öncelikle kadayıflı muhallebinin tarifine bir göz atalım.Benim çok sevdiğim, çok hafif bir tatlıdır. Yalnız bu tatlıyı ikram edeceğimiz gün yapmamız gerekiyor,eğer bir gün önce yaparsak kadayıflar yumuşuyor ben kıtır halini daha çok seviyorum.

                                           MALZEMELER

                                              MUHALLEBİSİ İÇİN

1)1 SU BARDAĞI UN

2)1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

3)250 GR MARGARİN YA DA TEREYAĞI

4)1 KG SÜT

5)1 PAKET VANİLYA

6)1 PAKET KAYMAK TADINDA KREM ŞANTİ

7)ARZU EDİLİRSE KÜÇÜK BİR PARÇA DAMLA SAKIZ

                                               KADAYIF İÇİN

1)200 GR TEL KADAYIF(KİPA’DA KRAL MARKA PAKET İÇİNDE OLANI TAVSİYE EDERİM,EĞER YUMUŞAK OLAN TEL KADAYIFTAN ALIRSANIZ BİR GECE DONDURUCUDA BEKLETİP UFALAMANIZ GEREKİR)

2)3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

3)1 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ EZİLMİŞ

                                                YAPILIŞI

1) ÖNCELİKLE 3 KAŞIK TEREYAĞINI BİR TAVADA ERİTİYORUZ.ÜZERİNE İYİCE UFALADIĞIMIZ KADAYIFLARI EKLEYİP SÜREKLİ KARIŞTIRARAK KADAYIFLAR PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVURUYORUZ. BU AŞAMA ÇOK ÖNEMLİ, EĞER SÜREKLİ KARIŞTIRMAZSAK KADAYIFLAR HEMEN YANABİLİR.

2)PEMBELEŞEN KADAYIFLARIN ÜZERİNE CEVİZİMİZİ DE EKLEYİP HARMANLIYORUZ.  TAVAMIZI BİR KENARA ALIP MUHALLEBİMİZİ YAPMAYA KOYULUYORUZ.

3)250 GR YAĞIMIZI ERİTİYORUZ. 1 BARDAK UNUMUZU ERİYEN YAĞIMIZIN ÜZERİNE DÖKÜP UN KOKUSU KAYBOLUNCAYA KADAR SÜREKLİ KARIŞTIRARAK KAVURUYORUZ.

4)ŞEKERİMİZİ,VANİLYAMIZI VE SÜTÜMÜZÜ DE EKLEYEREK MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR PİŞİRİYORUZ. PİŞTİKTEN SONRA KREM ŞANTİMİZİ VE DAMLA SAKIZIMIZI DA EKLEYEREK MİKSERLE ÇIRPIYORUZ.

5)KAVRULAN KADAYIFIMIZIN BİR KISMINI DİKDÖRTGEN ŞEKLİNDEKİ BORCAMIMIZIN ALTINA İNCE BİR KAT  AKTARIYORUZ. ÜZERİNE MUHALLEBİMİZİ DÖKÜYORUZ. MUHALLEBİMİZ BİRAZ SOĞUYUNCA EN ÜSTÜNE KALAN KADAYIFIMIZI DA DÖKÜP.BUZDOLABINDA 2-3 SAAT DİNLENDİRİYORUZ. AFİYET OLSUN…